Profesionalus, nešiojamas pieno pH matuoklis – HI98162

Pieno pH matavimas yra svarbus tiriant priemaišas, gedimą ir mastito infekcijos požymius. Nors pieno sudėčiai įtakos turi daugybė veiksnių, pH matavimai gali padėti gamintojams suprasti, kas gali sukelti tam tikrus sudėties pokyčius. Paprastai pH matavimas atliekamas įvairiuose pieno perdirbimo procesuose.

Šviežio pieno pH yra 6,7. Kai pieno pH vertė nukrenta žemiau 6,7, tai paprastai rodo, kad bakterijos sugedo. Lactobacillaceae šeimos bakterijos yra pieno rūgšties bakterijos (LAB), atsakingos už laktozės skaidymą piene, kad susidarytų pieno rūgštis. Galų gale, kai pienas pasiekia pakankamai rūgštingą pH, krešėjimas ar sutirštėjimas įvyks kartu su būdingu rūgštausvpieno kvapu ir skoniu.

Pienas, kurio pH yra didesnis nei 6,7, gali rodyti, kad pienas yra gautas iš karvių, sergančių mastitu. Mastitas yra dažnai sutinkama melžiamų karvių infekcija. Užsikrėtusi karvės imuninė sistema, reaguodama į infekciją, išskiria histaminą ir kitus junginius. Dėl to padidėja endotelio ir epitelio ląstelių sluoksnių pralaidumas, todėl kraujo komponentai gali praeiti paracelialiniu keliu. Kadangi kraujo plazma yra šiek tiek šarminė, pieno pH bus didesnis nei įprasta. Paprastai pieno gamintojai gali atlikti somatinių ląstelių skaičiavimą, kad nustatytų mastito infekciją, tačiau pH matavimas yra greitesnis būdas patikrinti infekciją.

Žaliavinio pieno pH supratimas taip pat gali padėti gamintojams optimizuoti pieno perdirbimo būdus. Pavyzdžiui, atliekant operacijas, kuriose naudojamas itin aukštos temperatūros (UHT) apdorojimas, net nedideli pH 6,7 svyravimai gali paveikti pasterizavimui reikalingą laiką ir pieno stabilumą po apdorojimo.

Pieno pH matavimas gali sukelti daugybę iššūkių. Pieno produktuose paprastai yra daug kietųjų dalelių, kurios gali padengti jautrų stiklo membranos paviršių ir (arba) užkimšti pamatinę jungtį. FC1013, tiekiamas kartu su HI98162, yra specialiai sukurtas pieno pH matavimams Polivinilideno fluorido (PVDF) korpusas yra maistinis plastikas, atsparus daugumai cheminių medžiagų ir tirpiklių, įskaitant natrio hipochloritą. Jis turi didelį atsparumą dilimui, mechaninį stiprumą ir atsparumą ultravioletiniams ir branduoliniams spinduliams. PVDF taip pat yra atsparus grybeliui. FC1013 yra idealus bendrosios paskirties pH elektrodas pieno produktams, kuris prijungiamas prie HI98162 su greitai prijungiama, vandeniui atsparia DIN jungtimi, leidžiančia tvirtai pritvirtinti be sriegio.

Neatskiriama bet kurio pH elektrodo dalis yra atskaitos jungtis. Etaloninė sandūra yra elektrodo dalis, leidžianti į bandomą mėginį patekti etaloninėje kameroje esantiems jonams. Labai svarbu, kad šis srautas atsirastų norint užbaigti elektros grandinę, kuri galiausiai lemia pH vertę. Bet koks sankryžos užsikimšimas neleis užbaigti grandinės, todėl rodmenys bus nepastovūs arba nuolat dreifuos.

FC1013 zondas naudoja antrinę etaloninę kamerą su keramine išorine jungtimi, leidžiančia sidabro neturinčiam vandeniniam elektrolitui lėtai tekėti per porėtą keraminį fritą, užtikrinant tikslius skystų mėginių rodmenis.

Patvarus FC1013 PVDF korpusas užtikrina, kad pH matavimus būtų galima saugiai atlikti pieno ūkyje ar gamyboje. Elektrodo komponentai taip pat gali atlaikyti platesnį temperatūrų diapazoną, kad būtų galima tiksliai atlikti tokius etapus kaip pasterizavimas, kurį reikia kaitinti iki artimos 72 °C (161 °F) temperatūros.

Didelis paviršiaus plotas užtikrina optimalų jutiklio lemputės ir vandeninio pieno mėginio kontaktą.

Įmontuotas temperatūros jutiklis

Kalibravimo ir matavimo klaidos pašalinamos naudojant automatinį temperatūros kompensavimą, kurį teikia integruotas temperatūros jutiklis.

Be to, kad HI98162 tiekiamas su unikaliu pieno pH elektrodu, jis turi unikalią Hanna CAL Check ™ funkciją, kuri įspėja vartotoją apie galimas problemas kalibravimo proceso metu. Tai labai svarbu pieno perdirbėjui, nes tikėtina, kad zondas bus padengtas matuojamame piene esančiomis kietosiomis medžiagomis. Ši danga gali lengvai sukelti pH matavimo klaidų. Lygindamas ankstesnius kalibravimo duomenis su dabartiniu kalibravimu, matuoklis ekrane rodomais pranešimais informuos vartotoją, kada reikia išvalyti, pakeisti zondą arba kada gali būti užterštas pH buferis. Po kalibravimo bendra zondo būklė ekrane rodoma procentais nuo 0 iki 100%, 10% intervalais. Zondo būklę veikia pH elektrodo poslinkio ir nuolydžio charakteristikos, kurias abi galima rasti GLP duomenyse.

AutoHold

• Paspaudus „AutoHold“ virtualųjį mygtuką matavimo režime, matuoklis sustos ir automatiškai užfiksuos stabilų rodmenį. Gali būti įjungtas įspėjimas „už kalibravimo ribų“, kuris įspės vartotoją, kai rodmenys nepatenka į kalibruotų pH verčių diapazoną.

Registravimas

• Duomenų registravimo režimas leidžia vartotojui įrašyti ir išsaugoti iki 200 mėginių. Įregistruoti duomenys kartu su susijusiais GLP duomenimis gali būti atšaukti arba perkelti į kompiuterį naudojant Hanna HI920015 mikro USB kabelį ir HI92000 programinę įrangą, kad būtų galima atsekti tam tikrų produktų paketus. GLP duomenys apima datą, laiką, kalibravimo buferius, poslinkį ir nuolydį ir yra tiesiogiai prieinami paspaudus tam skirtą GLP mygtuką.

Pagalbos meniu

• Kontekstinį pagalbos meniu, pagrįstą šiuo metu žiūrimu ekranu, galite bet kuriuo metu pasiekti paspausdami tam skirtą mygtuką.

LCD ekranas

• Didelio kontrasto grafinį skystųjų kristalų ekraną lengva matyti lauke, esant ryškiai saulės šviesai, silpnam apšvietimui ar esant foniniam apšvietimui. Specialių ir virtualių mygtukų derinys leidžia lengvai ir intuityviai valdyti matuoklį pasirinktomis kalbomis.

Nešiojamasis dėklas

• Kompaktiškas, patvarus nešiojamas dėklas HI720161 yra kokybiškas, jame laikomi visi būtini lauko matavimo komponentai, įskaitant matuoklį ir elektrodą, stiklines, buferinius tirpalus ir valymo tirpalus.

Ekrano nuostatos
Plačiame sąrankos ekrane yra daugybė konfigūruojamų parinkčių, tokių kaip laikas, data, temperatūros vienetai ir kalba, skirta nuoseklioms pagalbos instrukcijoms.

Kalibravimas
pH kalibravimas turi išsamius CAL Check™ pranešimus. Naudotojai yra vedami kalibravimo procedūros su nuosekliomis instrukcijomis ekrane.

GLP
Išsamios GLP funkcijos pasiekiamos tiesiogiai paspaudus GLP klavišą. Galima peržiūrėti kalibravimo duomenis, įskaitant: datą, laiką, poslinkį, nuolydį ir buferius, naudojamus paskutiniame kalibravime.